HACCP – Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

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Sobre El Curso

Enfoque COFEPRIS

Descripción:
Curso enfocado en la identificación, evaluación y control de peligros que afectan la inocuidad de los alimentos, conforme a lineamientos reconocidos por COFEPRIS.

¿Qué Aprenderás?

  • Principios del sistema HACCP
  • Identificación de peligros biológicos, químicos y físicos
  • Determinación de puntos críticos de control
  • Monitoreo, acciones correctivas y verificación
  • Integración HACCP–BPM–ISO 22000

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